自制红葡萄酒材料：紫葡萄 白糖 纱布 器皿两个（玻璃坛）
1 首先把葡萄洗干净，晾干（葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好）。 2 取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。 3 按每斤二两的比例放入白糖，并用手搅拌均匀。（爱卫生点哟，要带上一次性的手套） 4 盖紧瓶盖，放在避光的地方，让它自然发酵（发酵很关键）。 5 约二十天后，看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄杂，就可用清洁纱布过滤，然后装入玻璃坛内。 6 就这么简单，红酒就成了，就可以慢慢的品了。 注意：发酵的时间是以温度的影响及瓶内酒色清浊浓度来决定的。 白糖的多少也是根据自己的喜好，加多减少都可。 葡萄的出酒率大约为60% 保质期二年
自制红葡萄酒 （此文已搬到新家）
类别:饮食文化
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容器要是果木就更完美了，
一个快被人忘记了的调酒师的建议！